Pelatihan pasca panen rumput laut hidrokoloid untuk industri kecil

Latar Belakang Pelatihan

Rumput laut merupakan sumber utama penghasil senyawa hidrokoloid yang meliputi agar-agar, karaginan dan alginat yang dimanfaatkan dalam industri makanan, kosmetik, farmasi dan sebagai bahan pengental. Rumput laut merupakan salah satu komoditas non-migas yang dikembangkan sebagai produk ekspor baik dalam bentuk bahan mentah maupun produk olahan.

Bahan baku yang digunakan untuk keperluan industri berasal dari jenis rumput laut alga merah dan coklat. Jenis tersebut adalah Gracilaria menghasilkan agar, Eucheuma menghasilkan Karaginan dan Sargasum penghasil Alginat. Pengolahan menjadi produk yang menarik dan lebih berkualitas akan menambah pendapatan dibandingkan hanya dalam bentuk rumput laut basah dan kering saja.

Kurangnya informasi dan ketrampilan tentang pengolahan pasca panen rumput laut membuat orang belum memanfaatkan potensi ini meskipun pengerjaan mudah dilakukan dan tidak memerlukan biaya/ modal yang besar karena dapat dilakukan skala rumah tangga / industri kecil yang dapat digunakan untuk keperluan industri.

Tujuan : pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dasar mengenai penanganan pasca panen rumput laut hidrokoloid untuk skala rumah tangga dan  skala industri kecil dan memberikan keterampilan tentang ekstraksi agar, karaginan dan alginat untuk skala industri kecil.

Target peserta : pelatihan ini diperuntukkan bagi masyarakat umum, pengambil kebijakan (Pemda dan Dinas terkait), wirausahawan, praktisi, petani, dosen, guru dan mahasiswa serta pelajar.  Jumlah peserta akan dibatasi makasimal 40 orang. Peserta yang dilibatkan diharapkan mampu berwiraswasta dan menularkan kegiatan ini, sehingga selanjutnya dapat mengembangkan rumput laut dan mengolahnya menjadi produk yang mempunyai nilai tambah untuk meningkatkan pendapatannya.

Luaran : peserta diharapkan dapat meningkatkan pendapatan pembudidaya rumput laut  dan mengatasi permasalahan yang dihadapi pembudidaya tradisional pada saat-saat panen melimpah dan harga rumput laut mentah yang relatif rendah. Keberadaan kemampuan masyarakat dalam menangani produksi rumput laut akan memberikan dampak luaran yang signifikan bagi peningkatan mutu produk rumput laut. Pengolahan rumput laut dalam bentuk tepung hidrokoloid yang siap pakai, dapat meningkatkan nilai jual rumput laut.

Waktu Pelaksanaan : Sabtu, 8 Agustus 2009

Tempat : Laboratorium Biologi Akuatik, Fakultas Biologi UNSOED

Materi dan Jadwal Pelatihan :

Investasi

Setiap peserta akan dikenakan biaya pelatian sesuai dengan kategori sebagai berikut :

• Wiraswasta, Umum  : Rp. 150.000,-
• Dosen, Guru, Petani : Rp. 100.000,-
• Mahasiswa, Pelajar  : Rp. 75.000,-

Fasilitas

Fasilitas yang diperoleh peserta selama mengikuti pelatihan ini meliputi : Pelatihan-kit (materi, blocknote, map, ballpoint), sertifikat, konsumsi (lunch, 2xsnack)

Alamat kontak dan registrasi :

Erwin R Ardli : 081391095272
Romanus E Prabowo : 085227001920
Panitia Pelatihan Pasca Panen Rumput Laut Hidrokoloid untuk Industri Kecil, Laboratorium Biologi Akuatik Fakultas Biologi UNSOED. Jl. dr. Suparno 63, kampus Unsoed Grendeng Purwokerto 53122.

Pendaftaran paling lambat tanggal 31 Juli 2009